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deutscher Unternehmer, Stifter, Autor und Metzgermeister; 1985/1986 Gründer der Schweisfurth Stiftung und des ökologischen Musterbetriebs "Herrmannsdorfer Landwerkstätten" (für Lebens-Mittel); Begründer der "Symbiotischen Landwirtschaft"; fr. Besitzer der Herta-Fleischfabrik; Veröffentl. u. a.: "Der Metzger, der kein Fleisch mehr isst"