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französischer Koch, Unternehmer und Buchautor; u. a. Eigentümer diverser Hotels, Restaurants Bistros und Bäckereien; eröffnete u. a. 1996 das "Alain Ducasse" in Paris (drei Sterne); der Guide Rouge kürte ihn 1998 zum weltweit ersten und damals einzigen Küchenchef mit sechs Sternen; Veröffentl. u. a.: "Le Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse"