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Vorratshaltung
frisch halten, einfrieren, konservieren
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Lehari, Gabriele
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Verfasserangabe:
Gabriele Lehari
Jahr:
2003
Verlag:
Stuttgart, Ulmer
Mediengruppe:
Sachbücher
Standorte | Status | Frist | Vorbestellungen | Zweigstelle |
Standorte:
Ha
4.3
Leha / Hauswirtschaft
|
Status:
Verfügbar
|
Frist:
|
Vorbestellungen:
0
|
Zweigstelle:
Hauptstelle
|
Praktischer handlicher Titel zur Vorratshaltung mit Lagerung in Keller und Kühlschrank, Einfrieren, Dörren, Einlegen, Einkochen, Kandieren, Pökeln und Räuchern. Ausführliche theoretische Anleitungen und Tipps, dazu Rezepte für Süßes und Pikantes, Früchte in Alkohol, Marmelade, Konfitüre, Chutneys, kandierte Früchte, Räucherfische, eingekochte Wurst, eingelegte Gurken usw. Ergänzend zu "Einlegen, einkochen, trocknen" (M. Bustorf-Hirsch, BA 6/02), Heinz K. Gans: "Konservieren" (BA 9/00) oder "Haltbarmachen durch Einkochen, Entsaften ..." (BA 10/99). (2)
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Verfasserangabe:
Gabriele Lehari
Jahr:
2003
Verlag:
Stuttgart, Ulmer
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Systematik:
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Ha 4.3
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ISBN:
3-8001-4379-8
Beschreibung:
128 S. : zahlr. Ill. (farb.)
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Mediengruppe:
Sachbücher