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deutscher Koch und Buchautor; Inhaber Hamburger Spitzenrestaurants, u. a. "Tafelhaus" 1989-2011, "Rach & Ritchy" ab 2009; TV-Sendungen u. a.: "Rach, der Restauranttester", "Terra X - Die Geschichte des Essens"; Veröffentlichungen u. a.: "Das Kochgesetzbuch: die Grundregeln erfolgreichen Kochens", "Das Gästebuch: Kochen für besondere Anlässe"