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Wussten Sie, dass man im alten Rom lebendige V+Âgel aus gebratenen Wildschweinen flattern lie+¿? Dass die Christen im Mittelalter ungef+ñhr ein Drittel des Jahres fasten mussten? Und dass der Proviant des Kosmonauten Gagarin 1961 aus Schokoladensauce und p++riertem Fleisch in Tuben bestand? In ÔǦWie isst man ein Mammut?ÔǦ erz+ñhlt Uta Seeburg chronologisch und anhand von f++nfzig exemplarischen Gerichten +£berraschendes, Kurioses und Wissenswertes aus der Kulinarik. Vom gegrillten Mammut bis zur Ikone der Molekulark++che "Fl++ssige Olive": Jedes Kapitel beschreibt ein Gericht und erkl+ñrt, warum seine Erfindung einen historischen Schl++sselmoment markiert. So berichtet Seeburg von den Bismarckjahren, in denen K+Âche ihre neueste Kreation vorzugsweise nach dem Kanzler benannten, und erkl+ñrt, warum Toast Hawaii symptomatisch f++r die K++che der Nachkriegszeit war. Geistreich, kenntnisreich und humorvoll zeigt sie, was die Menschen in unterschiedlichen Zeiten bewegte - und wie sich dies in ihren Speisen widerspiegelte.