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Standorte: Ha 4.12 Mitt / Hauswirtschaft	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Zweigstelle: Hauptstelle

Eine kulinarische Reise durch Griechenland, Türkei, Italien, Frankreich, Spanien, Nordafrika und ansatzweise den Nahen Osten, allerdings ohne die in manchen anderen Werken üblichen Informationen zu Land und Leuten. Dafür umso mehr sinnvoll ausgewählte, authentische und abwechslungsreiche Rezepte mit frischen Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung. Die Rezepte spiegeln die Kochkunst und Essgewohnheiten der Mittelmeervölker wider und umfassen Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen, sodass die Zubereitung eines kompletten Menüs ermöglicht wird. Die Rezeptbeschreibungen selbst sind ausführlich und gut strukturiert, mit Schritt-für-Schritt-Abbildungen für schwierige Arbeitsabläufe, das Layout ist rundum zufriedenstellend. Sehr guter Gegenwert für den Preis. In den letzten Jahren ist relativ wenig zum Thema Mittelmeerküche erschienen, deshalb gerne möglichst vielen Bibliotheken als Ergänzung zu den entsprechenden Länderküchen empfohlen. Vor "Die echte Mittelmeerküche" (BA 11/02), "Mediterran" (BA 9/01) und neben "Das Mittelmeerkochbuch" (BA 6/01). (2)